FOODTRUCK DE CUISINE JAPONAISE

Porc pané Tonkatsu, poulet frit Karaage, onigiri, dorayaki...une carte de plats et desserts japonais qui change au gré des semaines.

Des plats variés et équilibrés fabriqués à partir de produits locaux, bios et de saison. 

ICI PAS DE SUSHIS

Pas de sushis ?! Et non, parce qu'en réalité les japonais en mangent assez peu au quotidien, c'est un peu comme le foie gras en France - ça fait partie du patrimoine mais on en mange très rarement. La VRAIE cuisine du japon, celle qu'on mange en famille, avec ses amis ou en sortant du boulot ce sont des viandes frites, panées, des légumes sautés, des nouilles ou des raviolis. Des plats abordables tant au niveau du goût que du budget ! 

FAIRE DE SON MIEUX POUR FAIRE MIEUX

Tous les légumes sont de saisons, et ils proviennent pour la plupart d'une agriculture locale normande (Du Bio sur le Champ, Graines de Beaumont, Biocoop L'Angelot et Lisieux)

Les oeufs sont bio et plein air (Ferme Patin à Saint André d'Hebertot)

La viande est d'origine Normande ou Française (La Ferme de la Houssaye, Les Eleveurs de la Charentonne)

Les produits japonais comme la sauce soja, le mirin, etc... sont importés du Japon. SAKU SAKU est certifié Japanese Food Supporter par JETRO (Organisation Japonaise du Commerce Extérieur)

La carte des vins a été crée en collaboration avec LA CAVE Pont-l'Eveque

Pour tous les produits que j'utilise, j'accorde une grande attention à leur qualité, leur provenance et j'essaye de privilégier le bio quand c'est possible ✌️

Pour éviter le gaspillage alimentaire, et aussi parce que je travaille avec des produits frais, je travaille autant que possible en pré-commande afin d'ajuster au mieux les quantités à chaque service. 

Enfin, j'essaye que tous les couverts soient en matières recyclées, recyclables et ou biodégradables mais de manière à éviter totalement les déchets, je vous invite à ramener vos contenant...et vous aurez 0,20€ de réduction sur vos plats ! 

À bientôt ! またね 

Ps: si vous êtes encore là et que vous cherchez des petites entreprises normandes qui partagent mes valeurs cliquez ICI